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Metatartaric acid : ウィキペディア英語版 | Metatartaric acid
Metatartaric acid a polymeric lactone of variable composition obtained by heating tartaric acid. ==Uses== It is used to prevent precipitation in wine and is listed as E number E353 as a food additive.
抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「Metatartaric acid」の詳細全文を読む
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